Sola i smuklica – jakie są między nimi różnice

24 marca 2019
Smuklica i sola są dwoma najbardziej rozpoznawalnymi przedstawicielami rodziny płastug, ale jakie są między nimi różnice?

Smuklica i sola są dwoma najbardziej rozpoznawalnymi przedstawicielami rodziny płastug inaczej zwanych flądrami, i są ze sobą mylone z zadziwiającą regularnością. Chociaż są spokrewnione i wizualnie są do siebie podobne, istnieją między nimi pewne subtelne różnice.

Smuklica i sola to przecież dwa osobne gatunki. Właśnie te subtelne różnice pozwalają nam je odróżnić.

W dalszej części, przedstawimy główne różnice między tymi dwoma bardzo cenionymi rybami.

Kilka ogólnych informacji o soli

Rodzina Soleidae (Solowate) obejmuje wiele rodzajów ryb płaskich, które są powszechnie nazywane flądrami. Jest to bardzo liczna rodzina, z ponad 120 aktualnie znanymi gatunkami.

Sola zwyczajna (Solea solea) jest najbardziej rozpoznawalnym przedstawicielem dużej rodziny, a także najczęściej wykorzystywanym w międzynarodowej gastronomii.

Przedstawiciele tej rodziny anatomicznie charakteryzują się tym że są rybami Pleuronectes (płaskimi), cienkimi w kolorystyce ciemnej, zazwyczaj zielonkawej lub brązowej. Dzięki takim odcieniom sole mogą łatwo kamuflować się na dnie, na którym mieszkają.

Sola kamuflaż.

Naturalnym środowiskiem soli jest dno cieków słodkowodnych i słonych. W akwariach spędzają prawie 90% swojego życia leżąc na dnie zbiornika. Ich dieta opiera się na spożyciu skorupiaków. Sole są żarłocznymi drapieżnikami, które zadowalają się zdobyczą każdego rodzaju.

Ogólne informacje na temat smuklicy

Do tej pory rozpoznawalne są dwa gatunki smuklicy, które są zakwalifikowane w rodzinie scophthalmidae. Do rodziny scophthalmidae inaczej nazywaną nagładowatymi wchodzi także turbot i limanda (zimnica).

Najczęściej rozpoznawanymi i szeroko rozpowszechnionymi gatunkami są smuklica pospolita (Lepidorhombus whiffiagonis) i smuklica plamista (Lepidorhombus boscii). Smuklica pospolita zwana także smuklicą północną jest rzadziej spotykana w porównaniu z drugim gatunkiem.

Ryby te mają płaskie, cienkie i wydłużone ciało, o długości od 40 do 60 cm i wadze około 5 do 6 kg. Ich ciało jest półprzezroczyste, z dominującym odcieniem podobnym do koloru piasku. Jednak istnieją także okazy o niebieskawych lub srebrnych detalach.

Ich naturalnym siedliskiem są zimne wody północno-wschodniego wybrzeża Oceanu Atlantyckiego. Podobnie jak w przypadku flądry, smuklice są rybami przydennymi, to znaczy żyją bardzo blisko dna cieków wodnych. Generalnie żyją w piaszczystym dnie na bardzo dużych głębokościach dochodzących do 800 m i więcej.

Pokarm smuklicy składa się głównie z mniejszych ryb (byków, sardynek, karpia brokatowego itp.), skorupiaków, głowonogów a także z narybka. W sytuacjach niedoborów żywności mogą spożywać osobniki z własnego gatunku.

Sola a smuklica – główne różnice

Jak już mogliśmy zauważyć, istnieją istotne różnice między smuklicą i solą, nie tylko w ich wyglądzie, ale także w ich środowisku i zachowaniu. Chociaż w jednym i drugim przypadku ich białe mięso jest bardzo cenione za niepowtarzalny smak i delikatność, w rzeczywistości są to bardzo różne ryby.

Flądra

Różnice morfologiczne / anatomiczne

Kształt ich ciał jest jedną z najbardziej oczywistych różnic między solą a smuklicą. Chociaż obie są płaskimi rybami, smuklica ma wydłużone ciało, cienkie i półprzezroczyste. Natomiast sola ma kształt owalny i lekko asymetryczny.

Inną ważną różnicą między nimi jest pozycja ich oczu. U soli oczy są rozmieszczone po prawej stronie ciała i są bardziej oddalone od siebie. Smuklica ma ciemniejsze oczy, oddzielone od siebie wypustką kostną. Oprócz tego u smuklicy oczy są umieszczone bliżej siebie i znajdują się po lewej stronie ciała.

Zarówno sola jak i smuklica mają dolną część ciała w jasnym kolorze, kremowym. Jednak sola górną część ciała ma brązową lub zielonkawą, natomiast smuklica ma zabarwienie piaskowe.

Inne cechy morfologiczne soli to jej wystające usta w kształcie litery „U” i małe zębate łuski umieszczone po obu stronach jej ciała.

Środowisko i globalna dystrybucja

Zarówno sola, jak i smuklica żyją w pobliżu lub bezpośrednio na dnie zbiorników wodnych, w których przebywają. Jednak smuklica zwykle znajduje się w głębszych wodach. Mówimy tu o głębokościach 800 metrów i więcej. Sola natomiast występuje na wodach znacznie płytszych, na głębokościach od 10 do 300 metrów.

Dzięki dużej różnorodności gatunków, sola cieszy się większą popularnością na całym świecie niż smuklica. Jednak ogromny popyt na jej mięso sprawił, że niespodziewanie znalazła się wśród gatunków zagrożonych wyginięciem.

  • Conceição, L. E. C., Ribeiro, L., Engrola, S., Aragão, C., Morais, S., Lacuisse, M., … Dinis, M. T. (2007). Nutritional physiology during development of Senegalese sole (Solea senegalensis). Aquaculture. https://doi.org/10.1016/j.aquaculture.2007.04.030
  • Hinz, H., Bergmann, M., Shucksmith, R., Kaiser, M. J., & Rogers, S. I. (2006). Habitat association of plaice, sole, and lemon sole in the English Channel. ICES Journal of Marine Science. https://doi.org/10.1016/j.icesjms.2006.03.011